{"id":5603,"date":"2022-07-16T00:19:24","date_gmt":"2022-07-15T22:19:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.informatorecosmeticoqualificato.it\/blogicq\/?p=5603"},"modified":"2022-07-16T00:19:26","modified_gmt":"2022-07-15T22:19:26","slug":"la-dieta-inclusiva-salutare-sostenibile-democratica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.informatorecosmeticoqualificato.it\/blogicq\/2022\/07\/16\/la-dieta-inclusiva-salutare-sostenibile-democratica\/","title":{"rendered":"LA DIETA INCLUSIVA, SALUTARE, SOSTENIBILE, DEMOCRATICA"},"content":{"rendered":"\n

Rendere la dieta mediterranea, patrimonio UNESCO dal 2010, accessibile a tutti, globalmente? <\/p>\n\n\n\n

La risposta-proposta  della Cattedra UNESCO sull\u2019Educazione alla salute e sviluppo sostenibile \u00e8 la dieta Planeterranea, o Pianeterranea, un nuovo modello che parte dalla creazione di piramidi alimentari che contengano alimenti con propriet\u00e0 nutrizionali  simili a quelli della dieta mediterranea e reperibili nei diversi Paesi del mondo. <\/p>\n\n\n\n

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Annamaria Colao<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

\u201cLa\u00a0dieta mediterranea rappresenta la\u00a0migliore soluzione per contrastare\u00a0malattie croniche non trasmissibili\u00a0come quelle cardiovascolari e neurodegenerative – dichiara\u00a0Annamaria Colao<\/a>, professore ordinario presso il Dipartimento di Medicina Clinica e Chirurgia dell\u2019Universit\u00e0 Federico II e titolare della Cattedra UNESCO sull\u2019Educazione alla salute e allo sviluppo sostenibile, istituita per promuovere la salute dei popoli agendo sui fattori culturali, nutrizionali e ambientali. Purtroppo la gran parte degli abitanti delle aree urbane abusa di\u00a0alimenti processati\u00a0e ad\u00a0alto indice glicemico, ricchi di\u00a0zuccheri\u00a0e\u00a0grassi,\u00a0che predispongono a obesit\u00e0, malattie metaboliche come il\u00a0diabete ed eventi cardiovascolari.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Con una dieta Planeterranea ben calibrata, si possono sfruttare le caratteristiche benefiche della dieta mediterranea, basata sul consumo di prodottidi stagione e locali: esportando questo modello, l\u2019alimentazione sarebbe sempre pi\u00f9 sostenibile, si contribuirebbe a preservare  il pianeta e le risorse naturali e a valorizzare le produzioni autoctone. <\/p>\n\n\n\n

\u201cLa fase esplorativa per capire quali alimenti offrano i diversi Paesi, le loro caratteristiche nutrizionali e i loro effetti sulla salute, \u00e8 gi\u00e0 iniziata\u2013 afferma la professoressa Colao.\u201d  Si \u00e8 partiti dall\u2019individuazione degli alimenti con contenuti nutrizionali e caratteristiche simili a quelli della dieta mediterranea. Ad esempio per  l\u2019olio extra vergine di oliva,  ricco di acidi grassi monoinsaturi fondamentali in una dieta sana ed equilibrata, in America Latina l\u2019alternativa \u00e8 l\u2019avocado. I cereali integrali della dieta mediterranea, ricchi di fibra, in Africa possono essere sostituiti dal teff, un cereale senza glutine, mentre in Asia, una valida possibilit\u00e0 sono soia e semi di sesamo, ricchi di sostanze antiossidanti in grado di ridurre ipertensione, infiammazione e insulino-resistenza.<\/p>\n\n\n\n

La corretta alimentazione, uno dei temi della seconda edizione di DONNE,\u00a0 Festival della salute e del benessere femminile appena concluso a Napoli, favorisce l\u2019economia circolare, fa crescere il livello di sostenibilit\u00e0 anche sociale e ci spinge ad essere pi\u00f9 creativi anche in cucina. Ma soprattutto, salva vite e genera benessere diffuso.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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